Festtagsplätzchen

Festtagsplätzchen

1 kleine Möhre

½ Apfel

150g Dinkelmehl

100g zarte Haferflocken

1EL Leinsamen

1 EL Pflanzenöl

& Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung: (Ergibt ein Backblech)

Zuerst müsst ihr den Apfel und die Möhre schälen. Als nächsten werden die beiden mit einer Gemüsereibe fein geraspelt.

Als nächstes das Mehl, die Haferflocken und Leinsamen vermischen. Dann den Apfel und die Möhren mit dem Öl dazu geben. Das ganze ca. 2 Minuten mit dem Knethacken verrühren.

Jetzt kommen noch 80ml Wasser dazu. Wenn sich der Teig von der Schüssel löst, wird er auf einer bemehlten Arbeitsfläche so lange mit den Händen weiter geknetet, bis er nicht mehr klebt.

Nun könnt ihr den Teig ausrollen. Vorher die Arbeitsfläche wieder mit Mehl bestäuben. Ist der Teig 5mm dick ausgerollt, müsst ihr ihn mit einer Gabel mehrmals einstechen. Jetzt nur noch eine Ausstechform eurer Wahl nehmen und den Teig ausstechen. Das Ganze auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad (160 Grad Umluft) 25-30 Minuten backen.

Fertig!